časopis Slunečník - obsahy starších čísel
Recepty
Libanonský chleba
doba přípravy je cca 20 minut plus kynutí
Ingredience: 7 gr granulovaných kvasnic, 375 ml vody,
500 gr hladké mouky, 2 lžíce cukru, 1 lžička soli
Příprava:
Smíchejte výše uvedené suroviny a ručně nebo pomocí robotu umíchejte tužší těsto. Dejte vykynout na teplé místo. Když těsto zdvojnásobí objem, rozdělte na 6 nebo 8 stejných dílů.
Na pomoučeném vále vyválejte asi půl centimetru vysoké placky. Nechte opět chvíli kynout, potřete mlékem.
Dejte péct do horké trouby (250 C) na asi 8 minut. Obraťte, aby trochu zhnědla i druhá strana. Po vychladnutí dejte do igelitového pytlíku, aby zůstal chleba vláčný.
Poznámka: Tyto chlebové placky se používají na proslulý doner kebab, ale dá se do nich zabalit skoro vše. Také se dají použít jako podklad na rychlou pizzu.
Původní kuchyní tohoto receptu je Libanon.
adresa: klubovna 1. oddílu skautek Slunečnice, kapsář Redakce
Junák - svaz skautů a skautek ČR